Titre Pro Cuisinier [Formation continue]

Pour une formation continue

• Savoir lire et écrire en français.
  

Des savoir-faire et des savoir-être

• Souci d'hygiène et de propreté permanent
• Sens de l'esthétique
• Goût pour le travail en équipe
• Vivacité, discipline et organisation
• Résistance physique

Pour une formation continue

• Durée : en 6 à 12 mois.
• Alternance :   1 semaine à l'EPMT  /  2 semaines en entreprise.

Enseignements professionnels

• Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes
• Réaliser une production culinaire de "masse"
• Préparer et cuire des plats au poste chaud
• Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurant

La formation se compose de 3 blocs de compétences

• BLOC 1 : Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
• BLOC 2 : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
• BLOC 3 : Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant

Titre délivré par le Ministère chargé de l’emploi

Épreuves et validation :

• Épreuves ponctuelles en fin de formation.
• Les différents blocs de compétences peuvent être validés de façon indépendante.

• En fin de formation.

• Repassage uniquement des blocs de compétences non validés.

Les experts de la formation

L’équipe pédagogique, des professionnels de la formation qui encadre la progression de chaque apprenant :

• Formateurs techniques : Tous d'anciens professionnels des métiers de l'hôtellerie-restauration.
• Coordinatrice pédagogique : Marie Grosjean | m.grosjean@epmt.fr
• Référente handicap : Élodie Jaubert-Porteneuve | e.jaubert-porteneuve@epmt.fr
• Référente mobilité : Giovanna-Paola Vergari | gp.vergari@epmt.fr
• Service d'aide au placement : placement@epmt.fr

Les outils pédagogiques

Afin d'assurer le suivi de nos apprenants, l'EPMT a mis en place différents outils :

• Outils de suivi de présence : Badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
• Outils de suivi pédagogique : Conseil de classe, progressions pédagogiques et référentiel de formation.
• Toute formation certifiante ou non diplômante fera l'objet d'une attestation de fin de formation.

Un campus où il fait bon vivre et se former

EPMT | 17 rue Jacques Ibert - 75017 Paris

• Transports : M3 Louise Michel | Bus Porte de Champerret | SNCF Clichy-Levallois
• Accès au public : Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
• Planning des cours : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
• Portes Ouvertes : Deux samedis en février et en mars.
• Locaux : Tous nos espaces techniques sont contrôlés régulièrement pour la mise en conformité.
• Accessibilité : Notre site de formation est accessible au public à mobilité réduite.

Faites de votre passion, votre métier

Les dates à retenir :

• Séances d’information : Un mercredi par mois de janvier à juin.
• Portes Ouvertes EPMT : Deux samedis par an entre février et mars.
•  Salons Emploi Formation : L’évènement privilégié avec nos partenaires.
• Pré-rentrée : Fin août.
• Rentrée : Septembre

Des locaux modernes avec un accès Wifi et des espaces pédagogiques adaptés à la formation

Des espaces pédagogiques dédiés

• 1 restaurant d’application : Le Restaurant La Fontaine
• 6 cuisines pédagogiques de 15 postes et qui servent de centre d’examen
• 1 laboratoire de Sommellerie de 25 postes

Des outils numériques pour tous les alternants

• Salles informatiques  : Accès personnalisé et sécurisé.
• ENT: Emploi du temps, bourse aux offres d'alternance, CV EPMT, carnet électronique …
• Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …
• Moodle : Une plate-forme de E-learning
• Logiciels professionnels : OPTIMS, OPERA, EURESTO …

• Date de clôture des candidatures : jusqu’à la date limite d’inscription à l’examen selon le certificateur.
• Nous retourner le dossier de candidature complet.
• Passer un entretien de motivation, sur convocation ou lors de nos séances d’informations.
• Passer éventuellement un test de positionnement.

Les études occasionnent des frais

Frais administratifs pour une formation continue de 110€ par carte bancaire sur le portail de candidature

• Frais non-remboursables et restitués en cas de refus.

• Tenue professionnelle : 144 €
• Matériel : 144€
• Restauration : 6,20€ par repas (demi-pensionnaire) | 6,30€ par repas (travaux pratiques)