Finale Régionale Est - Février 2019

Le mardi 5 février 2019, au lycée professionnel Gustave Eiffel de Reims, s’est déroulée la finale régionale Est de la 4^ème édition du Championnat de France du Dessert, organisée par le CEDUS et présidée par Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France.

Deux catégories concouraient : le matin les Juniors et l’après-midi les Professionnels, avec pour chacun, l’objectif d’obtenir la première place et accéder à la finale nationale. Présidée par Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde 2016, cette finale se tiendra à Montpellier, au lycée des Métiers Georges Frêche, les 2 et 3 avril prochains.

Dans la catégorie Junior, c’est Jan Rasmussen, apprenti à l’EPMT, qui a remporté la victoire avec son dessert Origines. Jan prépare, actuellement, une Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant, en alternance avec le Buddha Bar Hotêl (Paris 8^e). Prochaine étape : prouver une nouvelle fois son talent, sa passion et pourquoi pas, remporter le titre, tant convoité, de Champion de France du Dessert.