Pour sa toute première édition, le festival "Maillot à Table !", organisé le 17 mai dans le 17ᵉ arrondissement, a célébré la gastronomie du monde entier. Au cœur des festivités, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a su rayonner, incarnant la jeunesse, la créativité et l’excellence.
Une immersion aux couleurs du monde
Le samedi 17 mai 2025, la Place de la Porte Maillot s’est transformée en véritable carrefour des saveurs : spécialités coréennes, kazakhes, philippines, africaines, latino-américaines ou encore lusophones se mêlaient dans une ambiance festive et cosmopolite. Plusieurs milliers de visiteurs gastronomes se sont succédé au fil de la journée, pour une programmation riche en concerts, danses folkloriques, conférences et échanges culturels.
L’EPMT à l’honneur : mocktails et démonstrations
Fière d’y représenter les formations du CAP au BAC+5, l’EPMT a mobilisé ses apprentis en CS Barman et remise à niveau pour animer son stand, encadrés par leur référent Manolo Souchard. Les visiteurs ont pu déguster des mocktails originaux, savamment équilibrés et visuellement attractifs. Le clou de la journée : une démonstration de ceviche, orchestrée par le chef Enrique Casarrubias (Oxte, une étoile Michelin), de midi à 13h. Une parenthèse gourmande, alliance de fraîcheur, de technique et d’échanges inspirants.
Un bel hommage au territoire et à la gastronomie
Organisé par la Mairie du 17ᵉ, "Maillot à Table !" a mis à l’honneur les cuisines du monde, avec une attention particulière à la lusophonie, célébrée dans le cadre de l’Année du Brésil en France et de la Journée internationale de la langue portugaise. La présence des Toques Françaises et de leur président Patrick Druart, ainsi que de chefs reconnus comme Yoshi Nagato, Mercedes Ahumada, Vincent Salur ou Renaud Ramamourty, a renforcé le prestige de l’événement.
Vers de nouvelles aventures
Cette première édition du festival Maillot à Table a été un succès retentissant : une affluence record, des rencontres riches, et surtout un bel hommage à la jeunesse en formation.
L’EPMT sort grandie de cette expérience, avec l’envie de renouveler l’aventure, d’innover et de faire toujours davantage découvrir ses savoir-faire sur des scènes ouvertes comme celle-ci.
Notre participation n’aurait pas été possible sans le soutien et la confiance de nos partenaires : Geoffroy Boulard, maire du 17ᵉ, ainsi que Pierre Mendes, Sabine de Lavigne et Manolo Souchard, dont la mobilisation a été précieuse. Un merci également à Jean-Didier Berthault, Léa Bilbot et Paul Navet, garants d’une organisation sans faille de cette première édition.
