Une plongée gourmande dans l’univers de Jules Verne
Le 22 mars 2025, l’EPMT a accueilli la 21e édition du
concours Croquembouche. Ce rendez-vous national, organisé autour du thème de
Jules Verne, a rassemblé des équipes venues de toute la France. L’école a
participé à l’événement avec fierté et enthousiasme.
Organisé sous le patronage de la Confédération nationale des
artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs de France et
de l’Association nationale des formateurs en pâtisserie, le concours
Croquembouche s’impose comme un rendez-vous incontournable du calendrier
professionnel. Chaque année, il met en lumière la créativité et la technicité
de jeunes talents passionnés par la pâtisserie.
Pour cette 21e édition, 21 équipes composées de deux
candidats ont rivalisé d’inventivité dans les laboratoires de l’EPMT. Leur
mission : donner vie en sucre et en chocolat à l’univers des romans de Jules
Verne. Machines fantastiques, décors marins, voyages extraordinaires… les
œuvres présentées ont enchanté les visiteurs et le jury.
L’EPMT était représentée par deux équipes d’apprentis que
l’établissement félicite chaleureusement pour la qualité de leur travail et
leur engagement. Plusieurs formateurs ont contribué activement à l’organisation
du concours : M. Chabal, M. Four, Mme Piazza, M. Duteurtre et M. Guilbault ont
accompagné les candidats tout au long de la journée.
Le concours a bénéficié du soutien précieux de partenaires
fidèles tels que Puratos, DécoRelief, Hydroprocess, Capfruit, Debic, et bien
d’autres, qui ont permis de créer un environnement professionnel stimulant et
bienveillant.
L’EPMT est heureuse d’annoncer qu’elle accueillera la
prochaine édition du concours Croquembouche le 11 avril 2026. Une nouvelle
occasion de mettre à l’honneur le savoir-faire pâtissier et de faire émerger
les talents de demain.
L’EPMT adresse ses sincères remerciements aux
organisateurs, aux partenaires, aux formateurs et à l’ensemble des participants
pour avoir contribué à la réussite de cet événement.
