Une découverte du savoir-faire de la famille Poilâne
Le 25 mars 2025, les élèves des classes TFP et SE11 de
l’EPMT ont visité la manufacture Poilâne, située à Bièvres, sur la route de
Gisy. Accompagnés de leur formateur Marius Minsongo, cette visite a été rendue
possible grâce à l’Association Jean-Claude Vrinat, représentée par Mme Vrinat
et M. Ancher.
L’objectif de cette visite était de faire découvrir aux
élèves l’histoire de la famille Poilâne, ainsi que les méthodes employées pour
maintenir et transmettre leur savoir-faire. Les élèves ont pu observer la
fabrication du pain et comprendre l’importance de préserver ce savoir-faire
artisanal.
Les jeunes ont été particulièrement enthousiastes et ont
posé de nombreuses questions sur cette institution, montrant un grand intérêt
pour les processus de fabrication et l’histoire de la maison Poilâne.
L’EPMT remercie chaleureusement l’Association Jean-Claude
Vrinat et la manufacture Poilâne pour leur accueil et leur collaboration.
