Le 13 janvier 2025, Hortense Dumas, apprentie en Brevet Professionnel Arts de la Cuisine à l'École de Paris des Métiers de la Table, a brillamment représenté notre établissement lors de la finale du prestigieux Concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France, qui s'est tenue à la Vatel Academy de Lyon.
Un parcours d'excellence
Originaire de Bourgogne, Hortense perfectionne son art aux côtés du chef étoilé Frédéric Doucet, à la Maison Doucet à Charolles (Saône-et-Loire). Son dévouement et son talent l'ont conduite à se distinguer lors des sélections régionales, lui ouvrant les portes de la finale nationale. Sous la tutelle de son formateur, Kévin Teulade, elle a su allier tradition et innovation, reflétant ainsi les valeurs d'excellence de l'EPMT.
Une compétition de haut niveau
La 70ᵉ édition du concours, parrainée par le chef triplement étoilé Éric Frechon, a rassemblé les meilleurs apprentis cuisiniers de France. Les finalistes ont été évalués sur des épreuves techniques et créatives, mettant en avant leur maîtrise culinaire et leur capacité à sublimer les produits de saison.
Nous adressons nos plus chaleureuses félicitations à Hortense pour son parcours exemplaire, qui incarne parfaitement la passion et le savoir-faire que nous cultivons à l'EPMT. Nous exprimons également notre gratitude envers l'organisation du concours, nos formateurs dévoués et nos partenaires, dont le soutien indéfectible est essentiel à la formation et à l'épanouissement de nos talents.
L'engagement et la réussite d'Hortense Dumas illustrent la qualité de l'enseignement dispensé à l'EPMT et renforcent notre détermination à former les chefs de demain, porteurs de l'excellence culinaire française.
