La
gastronomie solidaire au service des jeunes atteints de leucémie
L'École de Paris des Métiers
de la Table (EPMT) est fière d'annoncer son partenariat avec l'association
KYMBA, parrainée par le chef MOF Guillaume Gomez, un ancien élève emblématique
de l'école. L'association KYMBA se dédie à l'accompagnement des jeunes de 15 à
25 ans atteints de leucémie, en leur apportant non seulement du confort et du
réconfort, mais aussi en sensibilisant le public aux dons de vie, essentiels
pour ces malades.
Dans le cadre de cette
collaboration, l'EPMT mettra en place plusieurs actions solidaires dans les
mois à venir, visant à soutenir les missions de l'association. L'un des temps
forts sera l'organisation d'un déjeuner caritatif au profit de KYMBA. Cet événement
unique verra les apprentis de l'école se mobiliser pour préparer un menu
hyperprotéiné et gourmand, spécifiquement adapté aux besoins nutritionnels des
jeunes malades, mais aussi pour leur redonner le plaisir de manger.
Ce menu sera élaboré sous la
supervision de diététiciens hospitaliers pour s'assurer que les plats répondent
aux exigences des traitements médicaux en cours. Pour ajouter une touche
sucrée, Sandrine Baumann-Hautin, Cheffe Pâtissière et fondatrice de Sain
Pâtisserie Santé, se joindra à ce projet afin de proposer des desserts enrichis
et conçus spécialement pour les patients, respectant ainsi leurs contraintes
alimentaires.
Ce déjeuner caritatif
incarne l'engagement profond de l'EPMT à soutenir des causes humanitaires tout
en mettant en lumière l'importance d'une alimentation adaptée pour favoriser le
bien-être et la guérison. Grâce à cette initiative, les apprentis auront l'opportunité
de démontrer leur savoir-faire culinaire tout en participant à une action
concrète de solidarité.
En parallèle, l'EPMT
organisera une collecte de sang en collaboration avec l'Établissement Français
du Sang (EFS) et mènera des actions de sensibilisation autour des dons de vie
(sang, organes, moelle osseuse). Ces actions de sensibilisation permettront de
rappeler aux élèves, au personnel et au grand public que chacun peut contribuer
à sauver des vies. Ismaël Menault, Directeur Général de l’EPMT, a quant à lui couru
10km le 22 septembre dernier pour la 3ème édition de la course
contre la leucémie organisée par l’association.
Ce partenariat avec KYMBA
est une nouvelle illustration de la volonté de l'EPMT de participer activement
à des initiatives solidaires, où la gastronomie et la générosité se rejoignent
au service de grandes causes.
