L’essor de la mobilité à l’EPMT par
des projets innovants
L’École de Paris des Métiers
de la Table continue d’œuvrer pour la mobilité des apprentis, perçue comme un
levier essentiel pour leur enrichissement culturel, l’apprentissage des langues
et, surtout, l’amélioration de leur employabilité. Afin de répondre aux besoins
croissants en matière de mobilité, l’école a récemment créé un poste de
Référent Mobilité. Deux projets ambitieux sont actuellement en développement,
avec pour objectif d’encourager les échanges professionnels, en France comme à
l’international.
"Etoiles et
Continent" : vers une mobilité européenne de longue durée
Le projet "Etoiles
et Continent" a pour vocation de promouvoir la mobilité longue au sein
de l’Union Européenne. Grâce à ce programme, les apprentis de l’EPMT pourront
effectuer des stages de plusieurs mois à l’étranger, renforçant ainsi leurs
compétences professionnelles tout en découvrant de nouvelles cultures. Ce
projet s’inscrit dans la continuité de l’initiative MONA, lancée en 2022
par Jean Arthuis via l’association EuroAppmobility, dont l’EPMT est
adhérente.
Afin de soutenir cette
initiative, l’EPMT a soumis une demande de financement auprès du Fonds
Social Européen, avec une réponse attendue d’ici la fin de l’année 2024. Ce
financement permettrait d’offrir cette opportunité unique à un plus grand
nombre d’apprentis, les préparant à évoluer dans un environnement professionnel
de plus en plus globalisé.
"Etoiles et
Terroirs" : valoriser les richesses régionales françaises
Parallèlement, le projet "Etoiles
et Terroirs" met l’accent sur la mobilité intra-nationale, permettant
aux apprentis de découvrir les spécificités régionales de la France. Ce
programme encouragera des échanges entre écoles partenaires, tout en s’appuyant
sur le réseau des Maîtres Restaurateurs pour accueillir les jeunes en
entreprise. Grâce à ce partenariat, les apprentis pourront combiner excellence
de la formation et immersion dans les terroirs locaux.
L’EPMT, première école
hôtelière à recevoir le titre d’État Maître Restaurateur pour son
restaurant d’application La Fontaine, valorise la gastronomie régionale
et continuera à le faire à travers ce projet. Les jeunes talents auront ainsi
l’occasion de découvrir les spécificités culinaires des différentes régions
tout en assurant la continuité de leur parcours de formation.
Plusieurs régions de France
ont déjà répondu à l’appel de l’EPMT !
Une stratégie tournée vers
l’avenir professionnel des apprentis
Ces deux projets illustrent
l’engagement de l’EPMT à préparer ses apprentis à un avenir professionnel riche
en opportunités, que ce soit en France ou à l’étranger. En misant sur la
mobilité, l’EPMT offre à ses élèves des expériences variées et formatrices,
répondant aux besoins actuels d’un secteur en pleine transformation et ouvrant
de nouvelles perspectives aux jeunes talents.
