Valoriser
les métiers de la salle et du service
Le
18 juin dernier, à l’initiative de l’association Jean-Claude Vrinat, s’est
tenue au Sénat la remise de la Bourse Vrinat 2024 en présence de Madame la
Sénatrice Catherine Dumas, la Présidente de l’association Valérie Vrinat et son
Vice-Président Jean-Marie Ancher.
L’association
Jean-Claude Vrinat pour la valorisation des métiers de la restauration – du nom
de l’ancien propriétaire du restaurant Taillevent Paris - a pour objectif de
mettre en valeur les métiers du service en salle, tous secteurs de la
restauration confondus, mais aussi de susciter des vocations et de soutenir les
étudiants en formation dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
Dans
ce cadre, l’association souhaite faire bénéficier de bourses, des élèves
méritants en 1ère année de formation en hôtellerie-restauration,
afin de les aider à concrétiser un projet utile à leur future carrière
professionnelle (par exemple : cours de conduite, de langues, achat de
matériel, etc.).
Pour l’année 2023-2024, cinq établissements – dont l’EPMT – ont été sélectionnés par l’association.
Lors de la cérémonie au Sénat, notre apprenti Chansar Ilonga Fale – déjà mis à l’honneur en 2023 par la Région Île-de-France - s’est distingué avec son projet intégrant les domaines du théâtre et de l’éloquence, mais aussi grâce à son parcours exemplaire.
Après
être arrivé de Grèce pour réaliser son rêve : faire carrière dans la
restauration en France, Chansar a surmonté les épreuves pour obtenir
brillamment son CAP Commercialisation et Services à l’EPMT. Il prépare
actuellement un Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en
restauration, en apprentissage au sein du mythique restaurant parisien de
poissons et fruits de mer, Divellec.
Merci
à l’Association Jean-Claude Vrinat pour son partenariat précieux. Un grand
bravo à notre apprenti pour son parcours inspirant et sa volonté de porter haut
les couleurs des métiers du service en salle. Enfin, merci à l’équipe
encadrante de l’EPMT pour le suivi de ce projet et de ses élèves talentueux au
quotidien.
