Licence Professionnelle OGEHR - RCC

Programme : enseignements fondamentaux 

• Anglais
• Communication
• Gestion
• Connaissance de l'entreprise
• Gestion Ressources Humaines
• Management
• Marketing

Programme : enseignements approfondis

• Gestion appliquée à la restauration
• Contrôle de gestion appliqué à la restauration
• Revenue management en restauration
• Informatique

Programme : connaissance du métier

• Géographie du patrimoine culinaire
• Droit du travail
• Fiscalité
• Innovation culinaire
• Process et organisation,
• Cuisine et religion
• Hygiène et sécurité
• Gestion des risques et contrôle de qualité HR

• Projet Tutoré 
• Conférence

Programme : alternance & mémoire

Neuf blocs de compétences

• BLOC 1 : Usages numériques
• BLOC 2 : Exploitation de données à des fins d’analyse
• BLOC 3 : Expression et communication écrites et orales
• BLOC 4 : Positionnement vis à vis d’un champ professionnel
• BLOC 5 : Action en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle
• BLOC 6 : Maîtrise des différentes dimensions de la gestion d'une organisation
• BLOC 7 : Mise en œuvre de la politique RH d'une organisation
• BLOC 8 : Mise en œuvre de stratégies marketing et commercialisation
• BLOC 9 : Coordination et mise en œuvre de contrôles qualité et conformité

Modalités d’évaluation

Épreuves

• Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Réalisées par l’EPMT.
• Soutenance finale.

Périodes d'examen

• Soutenance : À partir de septembre 2024.

Modalités en cas d'échec à l'examen

• Règlementation des examens : Plus d’infos sur le site de l'Université Gustave Eiffel.

Moyens pédagogiques : les experts de la formation

• Enseignements : Dispensés par l'Université Gustave Eiffel en partenariat avec l'EPMT.
• Formateurs techniques : Consultants ou professionnels des métiers de l'hôtellerie-restauration.
• Responsable pédagogique : Jean-Philippe Barret
• Responsable de la formation : Karim Fraoua - Enseignant-Chercheur de l’Université Gustave Eiffel
• Coordinateur pédagogique : Éric Malaprade | e.malaprade@epmt.fr
• Référente handicap : Élodie Jaubert-Porteneuve | e.jaubert-porteneuve@epmt.fr
• Référente mobilité : Giovanna-Paola Vergari | gp.vergari@epmt.fr
• Service d'aide au placement : placement@epmt.fr

Moyens pédagogiques : les outils de suivi des apprenants

• Outils de suivi de présence : Badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
• Outils de suivi pédagogique : Conseil de classe, progressions pédagogiques et référentiel de formation.

Débouchés professionnels

À l'issue de la formation, le titulaire de la licence peut : 

• Occuper un poste évolutif d'encadrement dans les unités d’hébergement ou chargé de produit et/ou de clientèle ou responsable de centre de profit.
• Certains étudiants choisissent d’intégrer le milieu professionnel et d’autres poursuivent leurs études en MBA ou Master pro, principalement en apprentissage.
• Les activités possibles sont : adjoint gérant, adjoint chef de secteur, adjoint de direction, responsable de centre de profit, chargé de la distribution, community manager.

Financement

• Pour une formation continue selon l’article L 6313-1 du Code du travail : 20€/h. (l'ADMT est exonérée de la TVA).
• Pour une formation en apprentissage : La formation est gratuite pour l’apprenti, elle est financée par un contrat.
• Prise en charge de l’entreprise : Montant sur www.francecompetences.fr – Rubrique référentiels.

Lieu de formation : les intervenants universitaires se déplacent à l'EPMT

Un campus où il fait bon vivre et se former : EPMT | 17 rue Jacques Ibert - 75017 Paris :

• Transports : M3 Louise Michel | Bus Porte de Champerret | Transilien L Clichy-Levallois.
• Accès au public : Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
• Planning des cours : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
• Portes Ouvertes : Deux samedis en février et en mars.
• Locaux : Tous nos espaces techniques sont contrôlés régulièrement pour la mise en conformité.
• Accessibilité : Notre site de formation est accessible au public à mobilité réduite.
• EPMT Home : Un foyer attenant de 80 chambres réservé aux majeurs.
• Jardin pédagogique : Des bacs potagers pour sensibiliser les apprenants à la biodiversité.

Agenda EPMT : faites de votre passion, votre métier

• Séances d’informations : Un mercredi par mois de janvier à juin. Puis deux mercredis en septembre et un en octobre.
• Journées Portes Ouvertes : Deux samedis en février et mars.   
• Forums de recrutement : Quatre mercredis en février, mars, juin et septembre.  
• Pré-rentrée : Fin août.
• Rentrée : D'octobre à l’échéance d'inscription à l'examen et selon la capacité d'accueil.

Moyens techniques : des locaux modernes avec un accès Wifi

• 1 salle polyvalente de 396 m² : La salle Jean Blat
• 1 self de 360 m² : La Cantine Gourmande
• 1 bibliothèque de 120 m²
• 1 gymnase de 540 m²
• 27 salles de cours de 15 à 34 places équipées de tableaux interactifs
• 4 salles informatiques de 31 postes
• 1 laboratoire de Langues de 30 postes
• 1 laboratoire de Sciences de 30 postes
• 11 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels

Moyens techniques : des outils numériques adaptés

• Salles informatiques : Accès personnalisé et sécurisé.
• ENT : Emploi du temps, bourse aux offres d'alternance, CV EPMT, carnet électronique …
• Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …

Conditions d'admission

Procédure générale

• Date de clôture des candidatures : jusqu’à la date limite d’inscription à l’examen selon le certificateur.
• Postuler sur le site de l’EPMT et assister à une séance d'informations.
• Passer un entretien de motivation sur convocation et éventuellement un test de positionnement.

Frais personnels : les études occasionnent des dépenses

• Restauration : 6,20€ par repas (demi-pensionnaire) | 6,30€ par repas (travaux pratiques)

• ELYTE en Espagnol : Certification optionnelle - 105€ à régler par chèque à la rentrée.

• CVEC : 100€.