Depuis plus de 20 ans, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueille le concours de la Meilleure galette aux amandes, concours organisé par l’association l’Epiphanie. Cette année, pour la 32e édition, le concours s’est déroulé les 02 et 03 janvier 2020, pour bien commencer l’année !
Comme chaque année, 3 catégories étaient en concurrence : chefs d’entreprise, boulangers/boulangers-pâtissiers, salariés et apprentis. En tout, 277 participants se sont affrontés devant un jury attentif pour présenter une galette de 30 centimètres de diamètre, fourrée aux amandes avec un décor libre.
La remise des prix a eu lieu en présence de Franck Thomasse, Président du Syndicat patronal des boulangers-pâtissiers du Grand Paris, de Jacques Mabille, ancien Président et d’Ismaël Menault, Directeur Général de l’EPMT.

Pour déguster la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France de 2020, il faut aller chez 'Poudres d’Or' à Saint-Ouen l'Aumône, et elle est signée Jérémy Joaquim, ancien apprenti de l’EPMT (promo 2008) !

D’autres anciens de l’EPMT et des apprentis se sont également illustrés, lors de ce concours : Franck Lepage et Philippe Graff (2e et 3e prix), Rémi Vacavant (8e) et Delphine Assally (14e) dans la catégorie Salariés ; Yoan Pousse (5e) et Léa Brion (7e) dans la catégorie Apprentis.

Bravo à tous les participants et gagnants du concours. Cette année encore, le niveau était élevé et l’excellence au rendez-vous.

Résultats 2020
Catégorie Chefs d’entreprise :
- 1er : Jérémy Joaquim, Papa Choux, Saint Ouen l’Aumône (95)
- 2e : Youssef El Gatou, La Maison Héloïse, Argenteuil (95)
- 2e ex aequo : Miki Ishizwa, candidate japonaise hors concours
- 3e : Sébastien Mauvieux, Pain Pain, Paris (XVIIIe)
Catégorie Salariés :
- 1er Tony Hérisson, La Campagnarde, Nanterre (92)
- 2e : Franck Lepage, La Campagnarde, Nanterre (92)
- 3e : Philippe Graff, Papa Choux, Saint Ouen l’Aumône (95)
Catégorie Apprentis :
- 1er : Adil Kahlaoui, La Maison Héloïse, Argenteuil (95)
- 2e : Selyan Souded, La Maison Héloïse, Argenteuil (95)
- 3e : Victoire Bourges, Le Fournil des 4 Chemins, Mareil Parly (77)