Entreprendre dans la restauration
Le 5 décembre 2023, en salle Jean Blat, s'est tenue une
conférence organisée par notre partenaire Services Compris. Parmi les
intervenants, Pauline et Romain de Services Compris, ainsi qu’Antoine Gineste
et Julie Montchovet, porteurs de projets en phase de création d’entreprise
avec Service Compris.
De nombreux élèves sont venus écouter les conseils et les
expériences partagés par nos intervenants. L'accent a été mis sur les
évolutions récentes dans le domaine de la restauration, où l'on constate un
intérêt croissant pour des concepts innovants tels que les chefs privés et les
traiteurs évènementiels, en lieu et place des restaurants classiques ou des
bistrots traditionnels.
Les intervenants de "Services Compris" ont
souligné le rôle crucial de leur entreprise dans le soutien aux entrepreneurs,
en évaluant la viabilité économique des projets avant leur ouverture et en
contribuant à définir le cadre des futures affaires. La nécessité d'une
réflexion approfondie sur des éléments tels que la conception de la carte a été
soulignée.
Le partenariat entre l'EPMT et Services Compris est un atout
majeur pour les élèves, leur offrant un accès à une application favorisant
les connexions professionnelles à la fin de leur formation.
Merci à Pauline et Romain, ainsi qu’à Antoine et Julie pour
leur présence et leurs précieux conseils.
