Ismaël Menault sur le grill d’ECOTABLE

Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France. 

Podcast engagé, "Sur le Grill d'Écotable" aborde les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation et Fanny Giansetto, fondatrice d'Ecotable, décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien. De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons être des acteurs du changement. 

Le 1er février dernier Ismaël Menault répondait aux questions de Fanny Giansetto sur les problématiques de l’éco-responsabilité et de la formation, et sur le rôle que les acteurs de la formation doivent jouer. 

Merci à Fanny Giansetto pour cette invitation et pour la qualité des échanges.