Le contrat d'apprentissage

Rémunération

L'apprenti alterne périodes de formation et temps de travail en entreprise. Il perçoit donc une rémunération équivalente à un pourcentage du SMIC et qui varie selon son âge et son niveau de formation.

A noter : le SMIC horaire Hôtellerie-Restauration au 01/01/18 est de 9.88 € 

A savoir

• Le salaire de l'apprenti est exonéré des charges sociales patronales et salariales. Sauf exception, son salaire net est donc égal à son salaire brut.
• Le salaire de l'apprenti est également totalement exonéré de l'impôt sur le revenu et ce, dans la limite du SMIC.
  

En savoir plus

Les cas particuliers

• Une formation inférieure ou égale au niveau du diplôme obtenu par l'apprenti est considérée comme une 2ème année de formation.
• Un apprenti qui change de tranche d’âge se voit attribuer le nouveau pourcentage de rémunération au plus tard le 1er jour du mois suivant son anniversaire.
• En cas de succession de contrats d'apprentissage par l'apprenti sa rémunération ne peut être inférieure à celle qu'il percevait à la fin de son contrat précédent.
• Une formation connexe ajoute 15% au pourcentage minimum de rémunération (exemple : un apprenti qui a fait un CAP Pâtisserie et qui poursuit en CAP Chocolatier.
• Le CAP Cuisine 1 an : rémunération de 2ème année
• Le Bac Pro 2 ans : rémunération de 2ème et 3ème année

Signer un contrat d'apprentissage : mode d'emploi

Dès que vous avez trouvé votre employeur, il faut compléter et signer votre contrat.
A noter : La date d'embauche sera ultérieure à la date de la signature. L'embauche peut s'effectuer jusqu'à trois mois avant le début de la formation au centre.

1. Télécharger le contrat d'apprentissage et la notice ci-dessous

2. Compléter le contrat directement à l'écran à l'aide de la notice.

3. Imprimer en 3 exemplaires et faire signer le contrat par l'apprenti (ou son représentant légal s'il est mineur) et par l'employeur.

4. Envoyer les trois contrats à l'EPMT avec les pièces demandées :

• Documents concernant l'apprenti : fiche d'aptitude médicale et copie du dernier diplôme obtenu par l'apprenti
  
• Documents concernant les Maîtres d'apprentissage : copie des diplômes avec les justificatifs d'au moins 3 ans d'expérience ou justificatifs d'au moins 5 ans d'expérience professionnelle
  
• Documents dans les cas particuliers : autorisation de l'Inspection du Travail pour l'utilisation de machines dangereuses si l'apprenti est mineur (à demander à l'Inspection du Travail.) Les autres cas particuliers concernent des dérogations accordées par le Rectorat (réduction ou allongement de la durée du contrat ...)
  

Ces documents vous seront envoyés par l'EPMT dès réception de la fiche préalable à la signature du contrat.

5. Le CFA prend en charge l'envoi du dossier à l'organisme d'enregistrement

Promesse d'embauche

Si l'employeur souhaite vous engager mais signer seulement le contrat à l'approche de la rentrée, vous pouvez signer une promesse d'embauche.
Attention :

• Ce document ne permet pas de travailler avant la signature effective du contrat
  
• Ce document ne valide pas votre inscription à l'EPMT et ce, notamment pour nos formations où les places sont restreintes (CAP Chocolatier - Confiseur en 1 an >> 54 places, CAP Pâtissier en 2 ans >> 90 places, CAP Pâtissier en 1 an >> 30 places)
  

Employeurs / Aide à l'embauche pour un contrat d'apprentissage

La loi prévoit différentes aides pour les employeurs qui embauchent des apprentis et toutes ces aides sont cumulables.

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