Vendredi 18 octobre 2019, l'EPMT a accueilli le grand chef cuisinier et Meilleur Ouvrier de France, Michel Roth, qui est aussi le co-président de Euro-toques France. Il était accompagné de Franck Meyer pour une Master Class exclusive « roquefort ».

Au menu de cette Master Class, démonstrations et préparations de trois signatures culinaires du chef :
  •  Tarte Fine aux Cèpes crumble de roquefort templier, foie gras poêlé à la cazette, 
  • Risotto Crémeux au roquefort, figues rôties, noix et gambas snackées, 
  •  Mitonné de poires caramélisées aux épices douces, roquefort et caramel passion. 

Par la suite, une dégustation de l’assortiment des préparations a été proposée à l’ensemble des participants. Un régal pour les plus gourmands !

Un grand merci aux Masters chefs !






Dégustation des préparations
Dégustation des préparations
Master Class "roquefort" 2019
Master Class "roquefort" 2019