Public & Prérequis

La formation est ouverte à l'apprentissage et à la formation continue :

Pour une formation en apprentissage

  • Être âgé de 16 à 29 ans révolus (30 ans moins 1 jour) ET
  • Être titulaire d'un Bac Général OU d'un Bac Technologique OU d'un Bac Professionnel.

Qui peut signer un contrat d’apprentissage ?

Conditions & Exceptions : www.service-public.fr
  • L’âge maximum peut être repoussé dans certaines conditions : poursuite de formation, situation de handicap ...

Pour une formation continue

 

Qualités requises

Des savoir-faire et des savoir-être

  • Excellente présentation
  • Esprit méthodique
  • Disponibilité et adaptabilité
  • Sens pratique
  • Organisation
  • Sens de la communication : clarté et concision
 

Objectifs pédagogiques

Préparer à l'entrée en BTS MHR

La classe de Mise à Niveau est une formation pluridisciplinaire et vise plusieurs objectifs :

  • Apporter les connaissances professionnelles en cuisine, restauration et hébergement.
  • Découvrir le milieu professionnel.
  • Confirmer l'orientation professionnelle.
  • La Mise à Niveau a plusieurs formes.
 

Deux types de Mises à Niveau

MAN intégrée au BTS




1 contrat de 3 ans.
Le choix de l'option du BTS MHR se détermine pour la dernière année de formation.

MAN préparant un diplôme métier
en vue d’intégrer le BTS MHR en 2 ans


1 contrat d'un 1 an  + 1 contrat de 2 ans .
Le choix de l'option du BTS MHR se détermine pour la dernière année de formation.
 

Modalités pédagogiques

Pour une formation en 1 an en apprentissage

  • Alternance : 2 semaines à l'EPMT / 2 semaines en entreprise
  • Volume horaire total : de 610 heures à 690 heures
     

    Programme & Activités

    Enseignements généraux

    • LV1 obligatoire : Anglais
    • LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais
    • LV3 différente de la LV2 : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais
    • Géographie Touristique
    • Expression Française
    • Gestion-Économie-Droit
    • Sciences Appliquées
    • Mercatique
    • Ingénierie
    • Hygiène et Nutrition - Nouveaux comportements alimentaires
    • Mathématiques

        Enseignements professionnels

        • Économie et gestion hôtelière
        • Enseignement scientifique Alimentation - Environnement
        • Sciences et technologies des services
        • Sciences et technologies culinaires

        La Classe de Mise à Niveau repose sur l’ensemble des domaines professionnelles nécessaires au BTS

        Hébergement :
        • Techniques liées au métier de réceptionniste : accueil et renseignement client
        • Housekeeping : entretien et contrôle qualité en chambre et dans les locaux communs

        Commercialisation
        • Service en salle : accueil, prise en charge client au restaurant, contact clientèle

        Cuisine
        • Ordonnancement, pratique en cuisine, hygiène et sécurité
         

        Modalités d’évaluation

        Les candidats reçoivent une convocation

        Épreuves pour les candidats au CAP Cuisine et à la MC Accueil-Récéption :

        • Épreuves ponctuelles : En fin de formation fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.


        Épreuves pour les candidats au CAP Commercialisation et Services en HCR :
        • Épreuves en Contrôle en Cours de Formation : Fixées par le calendrier de l’EPMT.


        Modalités en cas d'échec à l'examen :

        • Doublement : Possible uniquement pour la MAN en 1 an préparant un diplôme métier, avec bénéfice des notes uniquement sur accord de la direction pédagogique.
         

        Poursuite de formation à l’EPMT en BTS MHR en 2 ans

        Le choix de l'option du BTS MHR se détermine pour la dernière année de formation

        La première année du BTS est commune aux trois options.
        La deuxième année du BTS est consacrée à la spécialisation dans une des trois options :
        • Option A Unités de restauration
        • Option B Unités de production culinaire
        • Option C Unités d’hébergement

        BTS Management en Hôtellerie-Restauration

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        Débouchés professionnels après le BTS

        Taux de réussite aux examens session 2021 :

        • BTS MHR Option A : 100%
        • BTS MHR Option B : 91%
        • BTS MHR Option C : 96%
        • MC Accueil - Réception : 100%
        • CAP Cuisine : 89%
        • CAP Commercialisation et Services Hôtel-Café-Restaurant : 100%

        Les métiers sont répertoriés en trois grands domaines

        • Restauration : Maître d’hôtel, Premier Maître d’hôtel, Sommelier, Chef barman .
        • Cuisine : Demi-chef de partie, Chef de partie, Second de cuisine. 
        • Hébergement : Assistant(e) gouvernant(e), Gouvernant(e) d’étages, Community Manager, Chef de brigade réception, Assistant(e) chef de réception.

        Possibilité de poursuivre une carrière à l'étranger.
         

        Moyens pédagogiques

        Les experts de la formation

        L’équipe pédagogique, des professionnels de la formation qui encadre la progression de chaque apprenant :

        Le partenariat avec l'hôtel Espace Champerret*** :

        Les Master Class pour se perfectionner et partager de nouvelles expériences :
        • Afterwork avec Denis Courtiade
        • Master Class William Wongso

        Afterwork à l’EPMT avec Denis Courtiade - Janvier 2020

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        Le Grand témoin #01 - Denis Courtiade

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        Le Grand témoin #02 - Le Chef Anto

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        Le Grand témoin #03 - Philippe Faure-Brac

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        Le Grand témoin #04 - Guillaume Gomez

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        Le Grand témoin #05 - Jean-Paul Hévin

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        Master Class William Wongso - Septembre 2018

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        Les outils pédagogiques

        Afin d’assurer le suivi des apprenants, l’EPMT dispose de différents outils :
        • Outils de suivi de présence : Badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
        • Outils de suivi pédagogique : Conseil de classe, carnet de suivi électronique.
         

        Financement

        L’excellence par l’alternance

        • Pour une formation en apprentissage : La formation est gratuite pour l’apprenti, elle est financée par un contrat.
        • Pour une formation continue selon l’article L 6313-1 du Code du travail : 17€/h.
        • Prise en charge de l’entreprise : Montant sur www.francecompetences.fr - Rubrique référentiels.

           

          Lieu de formation

          Un campus où il fait bon vivre et se former

          EPMT | 17 rue Jacques Ibert - 75017 Paris
          • Transports : M3 Louise Michel | Bus Porte de Champerret | SNCF Clichy-Levallois
          • Accès au public : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
          • Planning des cours : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
          • Portes Ouvertes : Deux samedis dans l'année de 8h30 à 18h30.
          • Locaux : Tous nos espaces techniques sont contrôlés régulièrement pour la mise en conformité.
          • Accessibilité : Notre site de formation est accessible au public à mobilité réduite.

          Faites de votre passion, votre métier

          Les dates à retenir de l’agenda EPMT :
          • Séances d’informations : Mercredis 12/01/22 - 16/02/22 - 30/03/22 - 13/04/22 - 18/05/22 - 15/06/22 - 06/07/22.
          • Portes Ouvertes EPMT : Samedis 05/02/22 – 12/03/22.
          • Salons Emploi Formation : Mercredis 26/01/22 – 16/02/22 – 23/03/22 – 22/05/22.
          • Pré-rentrée : Fin août 2022.
          • Rentrée : Du 29/08/2022 au 01/12/2022.
           

          Moyens techniques

          L'EPMT dispose d’une superficie de 12 655 m² répartis sur 4 étages :

          Des locaux modernes avec un accès Wifi

          • 1 salle polyvalente de 396 m² : La salle Jean Blat
          • 1 self de 360 m² : La Cantine Gourmande
          • 1 CDI de 120 m²
          • 1 gymnase de 540 m²
          • 27 salles de cours de 15 à 34 places équipées de tableaux interactifs
          • 4 salles informatiques de 31 postes
          • 1 laboratoire de Langues de 30 postes
          • 1 laboratoire de Sciences de 30 postes
          • 11 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels

          Des espaces pédagogiques dédiés

          • 1 restaurant d’application : Le Restaurant La Fontaine
          • 6 cuisines pédagogiques de 15 postes et qui servent de centre d’examen
          • 1 laboratoire de Pâtisserie de 30 postes et qui sert de centre d’examen
          • 1 laboratoire de Sommellerie de 25 postes
          • 1 chambre d'application
          • 1 desk de réception

          Des outils numériques adaptés

          • Salles informatiques : Accès personnalisé et sécurisé.
          • ENT : Emploi du temps, bourse aux offres d'alternance, CV EPMT, carnet électronique …
          • Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …
          • Projet Voltaire : Un outil d'entraînement en ligne qui s'adapte à votre niveau d'orthographe
          • Logiciels professionnels : OPTIMS, OPERA, EURESTO …
           

          Conditions d’admission

          Pour une formation en apprentissage

          Si vous passez par Parcoursup,  vous  pouvez aussi dans le même temps ( très recommandé)  vous inscrire à l’EPMT en postulant en ligne.
          Nous vous  aiderons ainsi pour la  recherche d’une entreprise qui doit se faire dans les meilleurs délais.

          Quelle que soit la date d'obtention de votre baccalauréat, votre dossier sera étudié au même titre que toutes les candidatures que nous recevons.


          • Date de clôture des candidatures : fin décembre.
          • Postuler en ligne sur le site de l'EPMT.
          • Passer un entretien de motivation sur convocation.
          • Passer éventuellement un test de positionnement.

          Le suivi de la formation dans son intégralité est conditionné à la signature d’un contrat d’apprentissage dans les 3 mois suivants la rentrée. Un salarié en contrat de professionnalisation ne peut débuter la formation avant la date de début de son contrat.
           

          Frais personnels

          Les études occasionnent des frais  - Actualisation en cours

          Frais administratifs pour une formation en apprentissage : 65€ par carte bancaire sur le portail de candidature
          • Restitués en cas de refus.
          • Remboursés en cas de désistement : sur demande écrite dans les 30 jours suivants l'admission.
          • Reversés en fin de cursus : sur demande écrite dans les 2 mois suivant la fin du cursus.

          Frais de formation   :
          • Uniforme Prestige Féminin  : 277€ |  Uniforme Prestige Masculin : 227€
          • Tenue Pro Morgane Diffusion Féminin :  |  Tenue Pro Morgane Diffusion Masculin :
          • Matériel au choix : NH&R :   | Maison Lejeune :  | Eurolam :
          • Manuels obligatoires :  NH&R:  € |  Maison Lejeune : € |  Eurolam : €
          • Restauration : 6,20€ par repas (demi-pensionnaire) | 6,30€ par repas (travaux pratiques)


          Ces frais sont à diminuer des fournitures EPMT déjà en possession.
          Les tarifs sont indiqués à titre indicatif et peuvent être modifiés en fonction de la disponibilité chez les fournisseurs.

          LES AIDES

          LES FOURNITURES

           

          En savoir plus

          25/03/2022