Dans le cadre du Salon Choco&Co à Lille,
les 2, 3, 4 février 2018, la Fédération des Pâtissiers des Hauts-de-France a
organisé des concours de pâtisserie et chocolaterie afin de mettre à l’honneur
l’ensemble de la profession et permettre aux professionnels, apprentis ou
amateurs de défendre leur savoir-faire auprès du grand public et d’un jury
d’experts.
Le concours Pièces Artistiques en Chocolat
était réservé aux apprenti(e)s et professionnels. Il s'agissait, pour les
candidats, de réaliser une pièce artistique en chocolat, sur le thème du
Cirque. Les pièces devaient être amenées terminées et montées, avant
l'ouverture du Salon.
Le jury, présidé par Stéphane Leroux, s'est
réuni pour la notation le 2 février et les résultats ont été proclamés lors de
la cérémonie de clôture du Salon le dimanche 4 février.
Dans la catégorie Apprentissage, les jeunes
chocolatiers de l’EPMT sont arrivés sur le podium : 1er Prix : Thibaut
Venet - 2e Prix : Nicolas Deroche. Dans la catégorie Professionnelle,
Gauthier Autourquin s’est classé 3e.
Bravo à eux !
